貝類
当店では、その鮮やかな赤みと豊かな海の風味が魅力の赤貝を取り扱っています。各赤貝が持つ個性を存分に活かすため、厳選された仕入れと独自の調理技術に特に力を入れています。 赤貝の選定:厳選された原料 当店の赤貝は、水質の良い環境で育ったもののみを使用しています。特に日本の瀬戸内海や有明海で採れる赤貝は、その肉厚でジューシーな食感と独特の甘みが特徴です。当店一つ一つ丁寧に選び抜いた赤貝は、その...
もっと見る当店では、その鮮やかな赤みと豊かな海の風味が魅力の赤貝を取り扱っています。各赤貝が持つ個性を存分に活かすため、厳選された仕入れと独自の調理技術に特に力を入れています。 赤貝の選定:厳選された原料 当店の赤貝は、水質の良い環境で育ったもののみを使用しています。特に日本の瀬戸内海や有明海で採れる赤貝は、その肉厚でジューシーな食感と独特の甘みが特徴です。当店一つ一つ丁寧に選び抜いた赤貝は、その...
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