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カートが空です

赤絵金丸の器で堪能する高級寿司

当店では、職人の技と感性が光る「赤絵金丸」の器を使用して、寿司を提供しています。この器は、赤絵の技術と金の装飾が施されており、作成には相当な技術と手間が要されることから、非常に価値が高いです。赤で絵付けされた後に金彩を施し、さらに焼成するという複雑な工程を経て、一つ一つが繊細で美しい仕上がりとなります。

特に、刺身一点盛りや焼き物、手の込んだ料理に使用することで、その場の雰囲気を一層特別なものに変えてくれます。

信楽焼の器に彩られる寿司　- 季節感と伝統の調和 -

滋賀県出身の作家が手掛けるこの器は、季節感を色彩豊かに表現しており、特に赤やオレンジの色調が用いられています。これらの暖かみのある色合いは、寿司の彩りと調和し、季節の移ろいを感じさせてくれます。信楽焼は、その土の質感と自然釉による独特の色出しで知られています。この土地特有の耐火性に富んだ粘土は、「大物づくり」にも「小物づくり」にも適しており、その多様性から独特の器が生まれます。古信楽特有...

赤絵の船型の器で味わう美食の一皿

赤絵の船型の器はその斬新な形状と美しいデザインで、目を引く一品です。この船形の器は、通常の丸や四角、長方形の器とは一線を画し、コース料理の中で異彩を放つ存在です。この器は、赤色の絵付けが施されており、その繊細な仕上がりが料理の豪華さをさらに引き立て、まるで一つの芸術作品のように料理を仕上げていきます。