シャンパンと寿司の至高のマリアージュ

特別なひとときを、さらに華やかに演出するために、当店では厳選されたシャンパンを取り揃えています。シャンパン自体が持つ特別感は、寿司とのペアリングにおいても素晴らしいアクセントを加えます。

特別なシャンパンのセレクション

当店では、シャンパンを単なる飲み物としてではなく、特別な瞬間を彩る存在として捉えています。特にお祝いの席や特別なディナーの際に、お客様に特別感を提供したいという思いから、高級シャンパンを揃えています。お客様の声に耳を傾け、寿司の味わいを邪魔せず、むしろ引き立てるシャンパンを厳選して参りました。

サロン

「サロン」は最高品質のシャルドネが取れた年にしか作れない、希少なシャンパンです。そのような「シャルドネ100％」で作られるこのシャンパンは、その品格と味わいが保証されています。手に入りにくい特別なシャンパンで、特別なディナーにさらなる華を添えます。サロンの持つ豊かな味わいと繊細な泡が、寿司の風味と見事に調和し、極上の食体験を提供します。

クリスタル

「クリスタル」は、シャルドネとピノノワールをブレンドしたシャンパンです。ブドウ品種の構成は、年によって多少の違いはございますが、ほぼ「ピノ・ノワール60%、シャルドネ40%」で構成されております。そのゴージャスな見た目と洗練された味わいは、特別な食事にふさわしい一品です。クリスタルのバランスの取れた風味は、寿司の繊細な味わいを引き立て、特に脂の乗ったトロや濃厚なウニとの相性が抜群です。

ガティノワ

「ガティノワ」は、グラン・クリュ（特級畑）で作られる葡萄を使用したシャンパンで、比較的手頃な価格ながら高品質を誇ります。その味わいは、他の高級シャンパンにも引けを取らず、寿司とのペアリングに最適です。フレッシュでフルーティーな風味が、寿司のシャリや新鮮な魚の味を一層引き立てます。

シャンパンと寿司のマリアージュ

シャンパンを寿司の味わいを引き立てます。特にシャルドネをベースとしたシャンパンは、寿司との相性が非常に良く、特別なディナーにぴったりです。シャンパンの爽やかな酸味と繊細な泡が、寿司の風味をより一層引き立てます。