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恵方巻き

節分の二日間、蘭亭の恵方巻をお届けします。ひと口ごとに、味の輪郭が少しずつ深まる設えです。 シャリは静かにほどけ、海苔の香りがあとを追う。食べ終えたあと、余韻だけがすっと残ります。 【蘭亭 海鮮巻 -極-】5,400円選りすぐりの魚介を惜しみなく。ひと口ごとに層がほどけ、海の旨みが静かに広がります。（いくらあり +2,160円） 【とちぎ和牛巻】3,240円とちぎ和牛の甘い旨みを、シャリと...

大間の鮪、秋の極上贅沢

お待たせいたしました。 この秋、ついに大間の鮪が「蘭亭」に入荷いたしました。 ▶︎ 津軽海峡で一本釣りされた大間の鮪は、艶やかな紅色と豊かな旨味で全国にその名を轟かす最高級の逸品です。 お盆を過ぎた頃から始まる大間の鮪漁は、今しか味わえない旬の味覚。 その希少価値とともに、一口ごとに深まる鮪の旨味は、まさに極上のひとときをお約束します。 職人が...