上乘熟金枪鱼

本店只采购状况良好的金枪鱼。我们始终为顾客提供最优质的金枪鱼。

大间金枪鱼的捕捞季节在10月至1月中旬。在此期间，我们会从大间采购精选金枪鱼。大间金枪鱼以其肉质细嫩、味道浓郁而闻名。其他月份，我们不限定产地，而是精选当时捕获的最佳金枪鱼进行采购。

在金枪鱼中，特别是被称为“天端”和“点点”的部位，是金枪鱼红肉中味道最浓郁的部分。这个部位靠近血合肉，非常柔软，味道浓郁，是喜欢红肉的顾客的极致美味。

本店的金枪鱼不仅仅是切割后提供。我们精心管理，让金枪鱼在熟成过程中增加鲜味，并在金枪鱼最美味的时刻呈现给顾客。熟成的金枪鱼，以其丰富的味道，成为寿司的完美杰作。