日本清酒

熱燗用に作られた濃厚な味わい「九頭龍」の魅力

当店では、鮨と日本酒の極上のマリアージュを提供するため、「九頭龍」をご用意しております。このお酒は熱燗用に作られた濃厚な味わいが特徴で、シャリにも負けないしっかりとした風味を持っています。吟醸酒のような華やかな香りと飲みやすさを持つお酒は、鮨の繊細な味わいを引き立てますが、「九頭龍」のような純米、山廃、生酛の日本酒は、鮨の深い旨味をしっかりと受け止めてくれる存在です。「九頭龍」の深い...

日本酒「日高見弥助」と鮨の極上マリアージュ

鮨を味わう特別なひとときには、鮨をより一層引き立てる日本酒が欠かせません。当店では、そんな極上のマリアージュを提供するため、「日高見弥助」をご用意しております。この日本酒は、石巻の地酒であり、特に魚介類との相性を考えて作られています。「日高見弥助」は、豊潤辛口の純米吟醸で、その名の由来は江戸時代の寿司文化にあります。石川県の「小松弥助」というお寿司屋さんの鮨に感銘を受けた日高見の社...

「十四代新本丸」と寿司の極上マリアージュ

寿司の究極の味わいを追求する贅沢なひとときに華を添えるのが、日本酒「十四代新本丸」です。この酒は、十四代シリーズのベーシックなラインながら、その美味しさで多くの食通たちに愛されています。「十四代新本丸」は、「本丸」が築いてきた名声を受け継ぎ、昨年新たに発売されました。これまでの「本丸」と共に、十四代の魅力をさらに広げる存在となっています。特に、十四代のスタンダードである本醸造酒とし...

14号角新本丸

对于寻找特殊清酒搭配高品质寿司的美食家来说，我们推荐十四代觉新本丸的新清酒和特制纯米生清酒。这款清酒每年仅在12月发货一次，其稀有性和细腻的口感使其与高品质的寿司搭配时显得更加特别。十四代Kakushinhonmaru的特点是丝滑的质感和优雅的甜味。米饭的浓郁香气和味道在口中优雅地蔓延，同时增强了寿司的新鲜度和品质。此外，强烈酸味的添加在清酒和寿司之间创造了美妙的风味平衡。尤...