「龍と雲」が描かれた器で織りなす自慢の一皿
福井の器屋で見つけたこの新しい器は、中国の伝統的な民画に着想を得た絵付けが施されています。
「龍と雲」が描かれたその器は、辰年という特別な年にふさわしい縁起の良さを感じさせます。龍は昇り龍として知られ、繁栄や昇進の象徴です。
このような意味合いを持つ器は、顔合わせやお祝いの席にも最適です。
当店ではこの「龍と雲」の器を用いて、繊細なお造りをご提供致します。器の大きさとその壮麗な絵柄が、盛り付けられた魚の色と質感を引き立てます。
この器に盛られた料理を前にすると、食材本来の味わいと共に、その背景にある文化や歴史にも思いを馳せることができます。
伊万里焼の器に盛り付けられた高級な魚料理は、まるで我々が食文化の豊かな奥行きを垣間見ることのできる、洗練された窓のようです。 その端正なカットは、伊万里焼の繊細な文様と調和し、食事の一瞬一瞬が特別なものに感じられます。 ほたるいかやからすみ餅など、さまざまな一品料理が、この芸術作品のような器によってさらに際立たせられています。 伊万里焼の器は単なる食器ではなく、その場の雰囲気を一層豊かにし...
阅读更多
当店では、ただ食事を提供するだけでなく、食文化の体験を豊かにするこだわりを持っています。益子焼の陶芸家、高内秀剛さんによって手がけられた貴重な鮨付け台を使用することで、寿司の味わいをさらに引き立てます。 高内秀剛さんの作品は、彼の強いこだわりと情熱が感じられる作品であり、そのどれもが一点物の芸術品です。大胆かつ力強く豪快で荒っぽい作風で、織部や志野を中心とした釉薬使いと、そして独特な造りの...
阅读更多