用五感感受春天的气息。
鲜味十足的萤火鱿、清甜水润的鸟蛤，以及充满活力的山珍。我们将时令的璀璨升华为至臻晚宴。请您尽情品味这独一无二的春之精髓。
视频
兰亭邀约
日本最高级的食材和熟成米，以及精心制作的自家高汤
承诺
美味秘诀
精湛技艺
经过多年磨砺的寿司师傅，用心捏制每一份寿司。为了最大限度地发挥食材的原味而采用的捏制手法、米饭与食材的平衡，以及根据季节严选最适合的鲜鱼，这些匠心独运之处，为您带来别处无法品尝到的极致寿司体验。
精选食材、高级酒水
我们提供来自全国各地的精选顶级食材和酒水。特别是，我们从丰洲市场采购时令最新鲜最美味的海鲜，在新鲜度和品质方面绝不妥协。此外，我们用于制作寿司饭的米和醋也是决定寿司风味的重要因素，因此我们选用最高品质的。
打造高品质空间
在奢华的内饰和宁静的氛围中，我们致力于为顾客营造一个尽情享受寿司的空间。从包间的私人用餐，到吧台边与寿司师傅交流的体验，我们以无微不至的款待之心，为您提供特别的时刻。
对米饭的讲究
寿司的灵魂，米饭也追求极致。每一粒米饭都诉说着极致的美味。根据季节的温度和湿度微调蒸煮方式。最大限度地发挥米饭的温润和风味，实现寿司的深邃美味。
对食材的坚持
我们对极致寿司食材的追求，是每个季节都力求达到最佳新鲜度和口感。严选稀有海鲜，创造出令美食家都赞不绝口的绝品寿司。
握持方式的讲究
对握法的执着，是追求舍利与食材完美和谐的技艺极致。通过对温度、压力的细微调整，实现究极的口感。
与重要之人共进晚餐
与高级寿司相得益彰的“布置”
宁静的日式空间融合了传统日本建筑之美与现代精致设计。在吧台座，您可以近距离欣赏厨师的技艺，而在包间则可享受宁静的时刻。我们对每一盏灯都精挑细选，力求完美衬托出菜肴的色彩。
香槟
为了让您的特殊时刻更加璀璨，本店为您准备了精选香槟。香槟本身所具有的独特魅力，在与寿司搭配时也能增添绝妙的风味。 精选特色香槟 本店将香槟不仅仅视为饮品，更是点缀特别时刻的存在。特别是为了在庆典或特殊晚餐时为顾客提供独特体验，我们备有高级香槟。我们倾听顾客的心声，精选出既不影响寿司风味，又能提升其美味的香槟。 沙龙香槟（Salon） “沙龙香槟”是一种稀有的香槟，只在霞多丽葡萄品质达到最高...
阅读更多白葡萄酒
在特殊的时刻，一杯能衬托寿司精致风味的白葡萄酒是必不可少的。本店精心挑选了以法国霞多丽酿造的白葡萄酒，为您推荐与寿司的绝妙搭配。 默尔索 由酿酒大师路易·拉图酿造的默尔索白葡萄酒，简约而不失其超越价格的卓越风味。它以干型霞多丽为特色，其精致的风味能进一步提升寿司的细腻口感。默尔索浓郁的矿物质感和果香，与白肉鱼和贝类尤为搭配。寿司醋饭的酸度与葡萄酒的酸度完美融合，营造出极致的享受。 夏布利...
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Mitsuwa集团由其创始人于21岁时创立，当时是昭和30年（1955年），至今已有67年历史。公司理念是“以至臻美食，尽享身心愉悦时刻。”秉持这一理念，我们珍视“三环”（顾客、员工、当地社会），提供“环环相扣的幸福时刻。”