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我们的鲍鱼是用严选的日本酒,不加水,精心蒸制而成的!

当店のアワビは水を使用せず、厳選された日本酒で丁寧に蒸し上げます!

我们的鲍鱼是用严选的日本酒,不加水,精心蒸制而成的!

我们的鲍鱼是用严选的日本酒精心蒸制的,不使用普通水,以带出鲍鱼的原始风味和香气。这种方法最大限度地保留了鲍鱼肉质的细腻,同时让清酒的醇厚香气渗透到贝类中。通过蒸煮鲍鱼,保留了鲍鱼厚实多汁的口感,同时浓缩了清酒的甜味和鲜味,进一步加深了海鲜的浓郁风味。

此外,衬托出鲍鱼精致的还有浓郁的肝酱。这种酱汁是从鲍鱼肝中精心提取的,呈奶油状,味道浓郁。充满肝味的酱汁与鲍鱼完美搭配,一起品尝时在口中创造出浓郁的和谐感。尤其是与醋饭一起吃,味道更加突出。醋饭的微妙酸味和肝酱的浓郁味道巧妙地结合在一起,创造出令人难忘的美食体验。

シャリへのこだわり

对莎里的承诺

我们对寿司的承诺始于精选的优质大米。我们煮出松软的米饭,与我们精心挑选的寿司配料相得益彰。 煮饭时要密切注意水量和火候,以带出理想的粘性和甜度。煮熟后,滚烫的沙里被转移到由雪松或柏树制成的木制hangiri中。天然材料吸收多余的水分,并为沙里增添微妙的木质香气。 ◼︎添加醋 首先,在刚煮熟的寿司中添加寿司醋的时机很重要。当莎丽仍然热气腾腾时,加入醋。这使得醋味能够被吸收到米饭中而不...

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