蘭亭で楽しむ赤ワイン

当店では、伝統的な日本酒だけでなく、赤ワインとの絶妙なマリアージュも楽しむことができます。当店では、特にフランス産のブルゴーニュ地方のピノ・ノワールと、ギリシャ産のクシノマヴロを取り揃え、寿司と赤ワインの新たな楽しみ方を提供しています。

フランス・ブルゴーニュのピノ・ノワール

ブルゴーニュ地方のピノ・ノワールは、寿司と絶妙なバランスを保ちながら楽しめる赤ワインです。このワインは、軽やかでフルーティーな風味が特徴で、寿司の繊細な味わいを引き立てます。特に、白身魚やエビ、貝類などの淡白なネタと合わせると、その魅力が一層際立ちます。ピノ・ノワールの持つ柔らかなタンニンと酸味が、寿司のシャリの酸味と調和し、口の中で絶妙なハーモニーを奏でます。

ギリシャ・クシノマヴロ

ギリシャの土着品種であるクシノマヴロを使用したワインも当店の自慢の一品です。このワインは、ギリシャでしか作られていない特別な品種であり、その独特な風味が寿司との相性を引き立てます。当店のオープン当初から定番として取り扱っており、多くのお客様から「寿司に合う」と高い評価をいただいています。特に、クシノマヴロの深い味わいは、トロやウニなどの濃厚なネタとの相性が抜群です。

ワインの楽しみ方

当店では、お客様の好みに応じてワインを楽しんでいただけるよう、豊富なラインナップを揃えています。寿司に合わせたいお客様には、グラスワインとしてギリシャのクシノマヴロをおすすめしています。一方で、ボルドーのカベルネ・ソーヴィニヨンやメルローなど、重厚な赤ワインを単独で楽しみたいお客様のためのワインもご用意しています。