白ワインと寿司の極上マリアージュ

特別なひとときには、寿司の繊細な味わいを引き立てる白ワインが欠かせません。当店では、特にフランス産のシャルドネを使用した白ワインを厳選し、寿司との絶妙なマリアージュをご提案しております。

ムルソー

ワイン作りの名匠、ルイ・ラトゥールが手がけるムルソーは、シンプルながらもその価格を超える素晴らしい味わいを持つ白ワインです。辛口のシャルドネが特徴で、その洗練された風味が寿司の繊細な味を一層引き立てます。ムルソーの豊かなミネラル感とフルーティーな香りは、特に白身魚や貝類との相性が抜群です。寿司のシャリの酸味とワインの酸味が見事に調和し、至福のひとときを演出します。

シャブリ・グラン・クリュ「ロン・デパキ ムトンヌ」

シャブリの中でもグランクリュ特級畑で作られる「ロン・デパキ ムトンヌ」は、その名の通り特別な許可を受けて製造されている希少なワインです。フランス産のシャルドネを使用し、特級畑ならではの深い味わいとエレガントな酸味が特徴です。シャブリの持つシャープなミネラル感は、脂の乗ったトロやイクラとの相性が良く、寿司の旨味を引き立てます。

モンラッシェ

さらに、フランスの特級畑で作られたモンラッシェもおすすめの一品です。モンラッシェは、シャルドネの王者とも言える存在で、その豊かなボディと複雑な香りが、寿司の味わいを一層高めてくれます。特に、濃厚なウニやアナゴと合わせると、その芳醇な風味が口の中で広がり、極上のマリアージュを楽しむことができます。

極上のマリアージュ体験

当店では、これらのフランス産シャルドネを使用した白ワインを揃え、寿司とのペアリングをご提案しております。それぞれのワインが持つ個性が、寿司のネタとシャリのバランスを絶妙に引き立て、一口ごとに新たな味覚を創造致します。